很多餐飲企業(yè)在開(kāi)店之前除了規(guī)劃店面裝修外重要的就是廚房設(shè)備了。廚房設(shè)備種類繁多，每個(gè)餐飲企業(yè)都會(huì)根據(jù)自身的實(shí)際需求來(lái)決定采購(gòu)哪些設(shè)備。其中，手續(xù)繁瑣以及綜合投入費(fèi)用最大的莫過(guò)于油煙機(jī)了。

而隨著科技的不斷進(jìn)步，社會(huì)的發(fā)展，油煙機(jī)從以前的“油煙直排”到“抽油煙機(jī)+煙管”到“抽煙機(jī)+過(guò)濾”在到“無(wú)管道內(nèi)循環(huán)油煙機(jī)”。

目前，市面上的無(wú)管道內(nèi)循環(huán)類型的油煙機(jī)品牌眾多，以“壹指藍(lán)無(wú)管道內(nèi)循環(huán)油煙機(jī)”為例，挑選這類的油煙機(jī)首先我們要看用途，根據(jù)用途不同選用功能的油煙機(jī)。首先如果是后廚使用，首選肯定是風(fēng)量大，吸力強(qiáng)，凈化率高的壹指藍(lán)無(wú)管道內(nèi)循環(huán)油煙機(jī)K01系列的，此系列的油煙機(jī)風(fēng)量高達(dá)6000m3/h，油煙凈化率高達(dá)99.9%。

如果是明檔餐廳使用的話，就可以選擇外觀好看的后廚系列。